La torta salata di melanzane, pomodorini e provola può essere sia un antipasto gustoso che un secondo semplice e veloce. Questa ricetta è una soluzione per chi ha formaggio e verdure da consumare. Io ho usato le melanzane ma potete utilizzare anche le zucchine ed altri tipi di formaggi, un tocco in più li danno i Piccadilly, gustosi e delicati.
👩🍳Difficoltà facile
🕚Preparazione 15 minuti
🕚Cottura 30 minuti
🥄Dosi per 5 persone
🥘Ingredienti:
- 2 melanzane
- 400 g pomodorini
- 1 spicchio di aglio
- 100 g Parmigiano
- 80 g provola
- 1 rotolo di pasta sfoglia
🥘Procedimento:
Per preparare la torta salata con provola, pomodorini e provola, iniziate a lavare le melanzane e a tagliarle a cubetti.
Successivamente tagliate la provola e i pomodorini a cubetti.
In una pentola, fate soffriggere uno spicchio di aglio con un po’ di olio e aggiungere le melanzane. Dopo 10 minuti che le melanzane saranno cotte inserite i pomodorini e cuocere per altri 5 minuti.
Dopo prendete uno stampo e posizionate sopra la sfoglia. Bucherellate con una forchetta sopra di essa e inserite le melanzane e i pomodorini.
Prima di infornare cospargete il formaggio e la provola sopra.
Infornare a 200° per 30 minuti.
