Questa è un’altra ricetta ricca di dolcezza e di sapori indescrivibili, sempre senza usare il forno. Gli ingredienti principali, nocciole e il cioccolato, sono un connubio perfetto di un mix di sapori unici.
Ingredienti :
- 600 gr biscotti secchi
- 100 gr nocciole
- 150 gr burro
- 200 gr zucchero
- 150 gr cioccolato fondente
- 60 gr cacao amaro
- 240 ml acqua
- 150 ml panna da montare
Procedimento:
Per lo sciroppo al cacao: In una terrina mettere lo zucchero e il cacao e mescolare con una frusta aggiungendo gradualmente l’acqua, quindi trasferire in una pentola su fuoco medio.
Unire il burro e portare a bollore mescolando continuamente per 7-8 minuti. Rimuovere dal fuoco e lasciar raffreddare per una decina di minuti.
In una terrina unire i biscotti a pezzi e le nocciole tostate tagliate grossolanamente con il coltello.
Aggiungere lo sciroppo di cacao e zucchero e amalgamare bene. Versare il composto in una tortiera (diametro 22 cm) foderata di carta forno, pressare e livellare bene con il dorso di un cucchiaio. Far riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preparare la ganache unendo al cioccolato tritato la panna bollente e mescolando fino ad ottenere una glassa liscia.
Versare la glassa sopra la torta e riporre in frigorifero per almeno 3 ore. Decorare a piacere con granella di nocciole tostate e servire!
