Spigola al cartoccio ricetta napoletana

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A Napoli ma soprattutto in quasi tutta la regione Campania si usa cucinare alla vigilia di Natale e di Capodanno pietanze a base di pesce. Cerco di variare, di cambiare il menù ma alla fine resta uguale lo dice anche il detto: “Mai lasciare la via vecchia per la nuova?” Lo conoscete? Chi lascia la via vecchia per la nuova sa quel che lascia ma non sa quel che trova”.

spigola al cartoccio
spigola al cartoccio

Vi propongo un secondo da leccarsi i baffi è molto semplice da preparare e soprattutto i tempi di preparazione sono davvero brevi. Qui di seguito ti lascio il link del primo piatto alle vongole, questo primo è il caposaldo delle vigilie natalizie. Siete pronti? Allacciatevi il grembiule che si incomincia!

spigola
spigola

Ingredienti:

  • 400 g spigola;
  • limone;
  • aglio;
  • prezzemolo;
  • pomodorini gialli e rossi del piennolo;
  • olio extra vergine di oliva;
  • sale;

Preparazione:

spigola
spigola

Per preparare la Spigola al cartoccio per prima cosa sciacquate il pesce precedentemente pulito dal vostro pescivendolo di fiducia, iniziate a tritare 3 spicchi di aglio, il prezzemolo e il limone tagliarlo a rondelle finissime.

spigola
spigola
spigola
spigola
spigola
spigola

Riempire la spigola con una manciata di trito di aglio, prezzemolo, pomodorini tagliati a metà, olio, sale e le fettine di limone.

spigola
spigola

Avvolgerlo dentro carta forno e carta stagnola, riporlo su di una teglia e infornare a 200° per 20 minuti. Servite e mangiate.

Questo articolo ha 2 commenti.

    1. Saretta

      Auguri di buone feste anche a voi🎄🎁

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