Gli scialatielli con crema di prezzemolo e calamari è un piatto veloce, semplice e gustoso. Vuoi chiedere la mano alla tua dolce metà? Prepara una cena romantica e realizza questo piatto, la stupirai!
🕚Cottura 15 minuti
🕚Preparazione 10 minuti
👩🍳Difficoltà facile
🥄Dosi per 4 persone
🥢Ingredienti :
- 400 g di scialatielli
- 500 g di calamari
- 80 g prezzemolo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 2 spicchi di aglio
- Olio q. B.
- Un pizzico di sale
🥢Procedimento :
Per preparare gli scialatielli con crema di prezzemolo e calamari per prima cosa bisogna pulire i calamari e tagliarli a quadratoni.
In una padella riscaldata con un filo di olio fate rosolare 2 spicchi di aglio in camicia.
Dopo tre minuti, togliete gli spicchi di aglio e aggiungete i calamari, ci vorranno 2 minuti. Una volta cotto i calamari, toglieteli e metteteli in una ciotola da parte.
Versare il vino bianco, farlo evaporare e spegnere. Nel frattempo fare bollire l’acqua per la pasta. Prendere il prezzemolo, versarlo nell’acqua in ebollizione e dopo qualche secondo toglierlo e raffreddarlo in acqua fredda. In un mixer aggiungete il prezzemolo, 2 cucchiai di olio, un po’ di acqua fredda, sale e frullare.
Quando la pasta sarà cotta aggiungerla alla cremina di vino bianco e un mestolo di acqua di cottura. Poi aggiungere la crema di prezzemolo e successivamente i calamari. Servite e mangiate.
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Ciao! Ho visto la tua ultima ricetta con gli scialatielli e sono andata alla ricerca di varianti. Questa mi ha colpito e la farò prossimamente. Mi chiedo soltanto come posso fare gli scialatielli? Dove vivo non li vendono, ma penso che si possano fare a mano. Mi puoi dare qualche indicazione? Grazie.
Gli ingredienti sono : semola di grano duro, latte intero, olio e prezzemolo. Si impasta bene il tutto e si crea un panetto. Poi con l’aiuto di un matterello stendi la sfoglia e forma un rettangolo. Poi la tagli a metà e piega le estremità verso il centro, prima di tagliare la sfoglia. Taglia con un coltello dalla lama liscia ricavando delle striscioline di pasta di 1 cm. La dovrò fare questa ricetta 😍
Magari la facessi! Dalle immagini sembrano un pò doppie… Comunque le dovrei tagliare come fossero fettuccine? Come vedi mille dubbi! 😋
Si brava. Normale avere dubbi, al più presto farò la ricetta così la potrai vedere 😎