Già è arrivata l’estate! Cosa cucinare? Ti propongo una ricetta leggera e gustosa proprio per te! Rotoli di zucchine ripieni: nel ripieno potresti mettere tutto ciò che vuoi, invece del prosciutto cotto altri tipi di affettati, invece del formaggio a fette, potresti mettere la philadelphia. Buona ricetta!
Ingredienti:
- 2 zucchine (grandi)
- 80 g prosciutto cotto
- 200 g formaggio a fette
- 1 uovo
- 70 mg pangrattato
- 50 g farina
- q.b.olio extravergine d’oliva
- Q. B. sale
Procedimento:
Lavare le zucchine e spuntatele alle estremità. Con un pelapatate tagliatele delle lunghe e sottili fette. Preriscaldate il forno a 190°. Allineate le fette di zucchine sul piano di lavoro e sistemateci sopra una fettina di prosciutto cotto e una fettina di formaggio .
Quando le avete preparate tutte arrotolatele delicatamente a formare i rotolini di zucchine.
Sbattete in una ciotola l’uovo con un pizzico di sale. Passate i rotolini prima nella farina.
poi nell’uovo
ed infine nel pangrattato .
Sistemateli man mano che li preparate in una teglia oliata , uno accanto all’altro. Infornare a 180° per 20 minuti.
