Risotto alla crema di piselli e fiori di bresaola

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Hai in programma una cena da preparare alla tua dolce metà e non sai cosa cucinare, sai di non essere un asso in cucina e cerchi di trovare su internet una ricetta che ti soddisfi? Bene, sei capitato nel posto giusto, questa ricetta fa proprio al caso tuo.

risotto alla crema di piselli e bresaola
risotto alla crema di piselli e bresaola

I tempi di preparazione sono brevi e non bisogna essere uno chef stellato per preparare questo delizioso risotto. Segui la mia ricetta passo dopo passo e non te ne pentirai. Allora? Sei pronto? Bene, allacciati il grembiule che si comincia!

Ingredienti:

  • 360 g riso carnaroli;
  • una noce di burro
  • 80 g piselli ;
  • 100 g bresaola;
  • 50 g grana grattugiato
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • brodo vegetale
  • 30 g philadelphia.

Preparazione:

risotto alla crema di piselli e bresaola
risotto alla crema di piselli e bresaola

Per preparare il risotto con la crema di piselli e fiori di bresaola per prima cosa, fate soffriggere mezza cipolla e aggiungete i piselli.

risotto alla crema di piselli e bresaola
risotto alla crema di piselli e bresaola

Nel frattempo preparate il brodo vegetale: in una pentola inserite l’acqua con i pomodori, carote, sedano, prezzemolo, patate e sale. Dopo qualche minuto frullate i piselli con l’aggiunta di un 30 g di philadelphia e un po’ di acqua di cottura del brodo vegetale.

risotto alla crema di piselli e bresaola
risotto alla crema di piselli e bresaola

Poi prendete una padella e aggiungete una noce di burro.

risotto alla crema di piselli e bresaola
risotto alla crema di piselli e bresaola

A fiamma alta fate tostare il riso per un paio di minuti, mescolate in continuazione, non fate bruciare i chicchi di riso. Poi sfumate con il vino bianco. Successivamente aggiungete qualche mestolo di brodo e continuate ad aggiungere il brodo per 20 minuti.

risotto alla crema di piselli e bresaola
risotto alla crema di piselli e bresaola

Gli ultimi 5 minuti aggiungere la crema di piselli. A fine cottura spegnere il fornello e aggiungere il formaggio grattugiato e mantecare. Impiattate e decorate con la bresaola a forma di una rosa. Servite e mangiate.

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