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Ricetta ragù bolognese

Comments : 3 Posted in : Primi gustosi on by : Saretta Tag:, , , , , , ,

Il Ragù è uno dei classici condimenti della cucina italiana, delizioso e saporito, fantastico con la pasta all’uovo, lasagne, tagliolini, tagliatelle ma anche con i cavatelli, le orecchiette, garganelli.

Questo tipo di ragù è molto diverso da quello napoletano. La cottura molto lenta a fuoco basso è l’unica cosa in comune.

Questa ricetta è squisita provala e sono sicura che i commensali chiederanno il bis.

👩‍🍳difficoltà facile

👩‍🍳preparazione 15 minuti

👩‍🍳cottura 3 ore

Ingredienti:

  • 250 g carne macinata di manzo
  • 250 g carne macinata di bovino
  • 500 ml passata di pomodoro
  • 1 l brodo carne
  • 50 g cipolla
  • 50 g sedano
  • 50 g carote
  • un cucchiaio concretato di pomodoro

Preparazione:

Per preparare il Ragù per prima cosa iniziate a fare il brodo di carne ( carote, cipolle, sedano, patate, ossi di carne bovina e polpa) poi in una casseruola aggiungete dell’olio.

Quando l’olio si sarà riscaldato aggiungete la cipolla, il sedano e la carota tritati precedentemente e fateli cuocere per 5 minuti.

Poi aggiungete la carne macinata dopo 3 minuti sfumate a fiamma alta con mezzo bicchiere di vino bianco.

Poi aggiungete un cucchiaio di passata di pomodoro e infine la passata. Lasciatelo cuocere a fuoco basso per 3 ore, ogni ora aggiungete un mestolo di brodo, quando vedete che il sugo si asciughi troppo.

 

3s COMMENTS

3 thoughts

  • Novembre 13, 2020 at 4:05 pm

    Uno dei miei sughi preferiti, davvero buonissimo, 😋.

     
    • Novembre 13, 2020 at 9:01 pm

      Sei gentilissima 😌

       

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