HomeSecondi strepitosi Ricetta: Parmigiana veloce e cottura in padella

Ricetta: Parmigiana veloce e cottura in padella

Posted in : Secondi strepitosi on by : Saretta Tag:, , ,

La Parmigiana è l’eccellenza della nostra cucina meridionale: Parmigiana fritta e parmigiana in padella. Quali scegliere? Beh! Quando non hai abbastanza tempo per cucinare la classica parmigiana, ti do una dritta: Parmigiana light, non fritta, cottura in padella. Questo secondo è ideale quando vuoi fare buona impressione ai tuoi ospiti, che siano amici, parenti o colleghi di lavoro. Prepara la mia ricetta gustosa e non te ne pentirai.

🍴Dosi per 4 persone

👩‍🍳 Difficoltà facile

🕛Preparazione 10 minuti

🥘Cottura 20 minuti

🍆Ingredienti:

  • 2 melanzane tonde grandi
  • 500 g Passata di pomodoro
  • 2 spicchi di aglio
  • 250 g di provola
  • 100 g formaggio grattugiato Grana padano
  • Olio q. B.
  • Sale q. B.
  • Basilico q.b.

🥘Preparazione :

Per prima cosa lavare le melanzane, tagliarle a rondelle dello stesso spessore (circa 4 mm) e grigliarle su una piastra.

Preparare un sugo di pomodoro: in una padella soffriggere 2 spicchi di aglio con un filo di olio, aggiungere la passata, il sale e lasciare cuocere per circa 10 minuti.

Usare una padella antiaderente e iniziare a costruire la parmigiana: sporcare la padella con un cucchiaio di sugo di pomodoro, fare uno strato di melanzane, poi la provola tagliata a cubetti ed il parmigiano.

Ricominciare con il sugo e continuare con gli strati fino ad esaurire gli ingredienti. Mettere sul fornello e cuocere per 15 minuti con il coperchio a fiamma bassa. Togliere il coperchio e cuocere per altri 5 minuti a fiamma più vivace.

La parmigiana in padella è pronta, buon appetito.

 

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