Le Polpette Con Salmone Fresco e Ricotta sono un secondo strepitoso, gustoso, troppo buono! Questa ricetta è semplice e soprattutto veloce da preparare, possono essere servite anche per antipasto insieme ad una salsa allo yogurt e farete un figurone! Sembrano degli arancini? Ma non lo sono! Le polpette sono croccanti fuori e morbide dentro grazie alla doppia impanatura.
Ieri sera non sapevo cosa cucinare, ogni volta era sempre la stessa storia! Volevo preparare qualcosa di diverso e soprattutto caricare una ricetta nuova sul mio blog! Provate questa ricetta e vi assicuro che non ne avanzerà nemmeno una, parola di Sara! Allacciate il grembiule che si comincia!
Ingredienti:
- 200 g salmone;
- 230 g ricotta;
- 1 uovo;
- 50 g parmigiano reggiano grattugiato;
- prezzemolo;
- aglio;
- 70 g mollica di pane;
- sale.
Preparazione:
Per preparare Le polpette Con Salmone Fresco e Ricotta per prima cosa pulite il salmone: Togliere le spine, controllate con i polpastrelli se le avete tolte tutte , infine la spina dorsale e infine la pelle. (potete chiedere al vostro pescivendolo di fiducia di farlo)
Successivamente tagliatelo a cubetti e inseritelo in un mixer e frullatelo.
In una ciotola aggiungere il salmone, la ricotta, un pizzico di sale , l’uovo, il formaggio, il pane e mescolate con un cucchiaio o con le mani.
Poi formate le polpette bagnatele prima nell’uovo poi nel pan grattato e se volete fare una seconda impanatura.
Una volta che avete formato tutte le polpette riscaldate una pentola con abbondante olio di semi di girasole. Quando l’olio sarà abbastanza caldo inserite poche polpette fate cuocere fino a quando non diventino dorate.
Poi scolatele su carta assorbente e poi servite!
