Piadina Romagnola Ricetta Facile

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La piadina romagnola detta anche piada è una ricetta tipica della cucina romagnola. Ha origini antichissime, era un piatto povero oggi invece è diventato lo street food della cucina italiana.

piadina

Può essere farcito in diversi modi, io vi propongo la farcia guacamole e salmone fresco arrostito. Per realizzare la piadina serviranno pochi ingredienti farina acqua e olio extra vergine di oliva oppure lo strutto.

piadina
piadina

Non so se vi è mai capitato di dimenticare di aver comprato il pane, a me è successo oggi e così ho pensato di preparare queste piadine, un’ottima salva cena, non trovate? Se vi ho incuriosito, allacciate il grembiule che si inizia.

Ingredienti:

300 g farina 00;

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva;

un pizzico di sale;

150 g acqua calda.

Per il guacamole:

avocado varietà hass;

lime;

pomodorini rossi;

Per il ripieno:

200 g salmone fresco.

Preparazione:

impasto
impasto

Per preparare la piadina romagnola per prima cosa inserite in una ciotola la farina, l’acqua calda, l’olio, un pizzico di sale e mescolate.

panetto
panetto

Capovolgete il composto su di un piano da lavoro e impastate. Una volta ottenuto un panetto liscio e omogeneo fatelo riposare per 30 minuti.

avocado
avocado

Nel frattempo preparate il guacamole. Prendete l’avocado tagliatelo a metà e con l’aiuto di un cucchiaio togliete la polpa all’interno.

lime
lime

Poi mettetelo in una ciotola e aggiungete il lime, con l’aiuto di una forchetta lavorate l’avocado creando una cremina.

guacamole
guacamole

Tagliate i pomodorini a metà e inseriteli nel guacamole. Preparato il guacamole, riscaldate una padella e arrostite il salmone pulito in precedenza e tagliato a cubetti.

salmone
salmone

Dopo averlo cotto mettetelo da parte.

piadina
piadina

Prendete il panetto dividetelo in quattro parti e iniziate con l’aiuto di un matterello a stendere la piadina. Una volta stesa riscaldate una padella a fiamma viva.

piadina
piadina

Poi quando la padella avrà raggiunto la temperatura ideale, abbassate la fiamma e inserite la piadina.

piadina

Dovrà cuocere due minuti per lato e fate così con le altre tre piadine. Poi farcite la piadina con il guacamole e il salmone. Buon Appetito.

Questo articolo ha 9 commenti.

  1. Squisita, 😋. Meglio con una farcitura dolce o salata? Nel dubbio… tutte e due, 😉!

    1. Saretta

      Ele ti ringrazio molto ☺️ tutte e due 😍

      1. Eheheh, giusto: una come piatto unico per il pranzo e l’altra come dolce… o forse meglio a merenda, 😁

  2. Grazie, ci voleva proprio. Da provare alla prima serata in terrazza

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