Piadina Romagnola Ricetta Facile

La piadina romagnola detta anche piada è una ricetta tipica della cucina romagnola. Ha origini antichissime, era un piatto povero oggi invece è diventato lo street food della cucina italiana.

Può essere farcito in diversi modi, io vi propongo la farcia guacamole e salmone fresco arrostito. Per realizzare la piadina serviranno pochi ingredienti farina acqua e olio extra vergine di oliva oppure lo strutto.

Non so se vi è mai capitato di dimenticare di aver comprato il pane, a me è successo oggi e così ho pensato di preparare queste piadine, un’ottima salva cena, non trovate? Se vi ho incuriosito, allacciate il grembiule che si inizia.

Ingredienti:

300 g farina 00;

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva;

un pizzico di sale;

150 g acqua calda.

Per il guacamole:

avocado varietà hass;

lime;

pomodorini rossi;

Per il ripieno:

200 g salmone fresco.

Preparazione:

Per preparare la piadina romagnola per prima cosa inserite in una ciotola la farina, l’acqua calda, l’olio, un pizzico di sale e mescolate.

Capovolgete il composto su di un piano da lavoro e impastate. Una volta ottenuto un panetto liscio e omogeneo fatelo riposare per 30 minuti.

Nel frattempo preparate il guacamole. Prendete l’avocado tagliatelo a metà e con l’aiuto di un cucchiaio togliete la polpa all’interno.

Poi mettetelo in una ciotola e aggiungete il lime, con l’aiuto di una forchetta lavorate l’avocado creando una cremina.

Tagliate i pomodorini a metà e inseriteli nel guacamole. Preparato il guacamole, riscaldate una padella e arrostite il salmone pulito in precedenza e tagliato a cubetti.

Dopo averlo cotto mettetelo da parte.

Prendete il panetto dividetelo in quattro parti e iniziate con l’aiuto di un matterello a stendere la piadina. Una volta stesa riscaldate una padella a fiamma viva.

Poi quando la padella avrà raggiunto la temperatura ideale, abbassate la fiamma e inserite la piadina.

Dovrà cuocere due minuti per lato e fate così con le altre tre piadine. Poi farcite la piadina con il guacamole e il salmone. Buon Appetito.