HomeSecondi strepitosi Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

Posted in : Secondi strepitosi on by : Saretta

Ingredienti: 2 melanzane Formaggio grattugiato Passata di pomodoro 2 uova.

Lavate bene le melanzane. Tagliate il picciolo e la buccia, e tagliatele finemente per il senso della lunghezza. Una volta tagliate cospargetele di sale e ponetele su di un scolapasta, mettete un peso sopra, così da far uscire tutta l’acqua in eccesso delle melanzane. Nel frattempo cuocete la passata di pomodoro.

Infarinate le melanzane poi immergetele nell’uovo precedentemente sbattuto e friggetele. Prendete una pirofila e aggiungete la passata , disponete le melanzane fritte un altro po’ di passata di pomodoro e il formaggio grattugiato e via via fate altri stati. Cuocete a 200° per 20/30 min. Buon appetito.

 

Rispondi

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: