Pancake integrali con latte di mandorla e sciroppo d’acero senza lievito

  • Categoria dell'articolo:Dolci

I Pancake con farina integrale, latte di mandorla sono una ricetta deliziosa e molto leggera gradita sia dai grande che dai più piccini! Stamattina ho preparato la crema pasticcera perché ho intenzione di fare le zeppole di San Giuseppe.

pancake integrali con albumi
pancake integrali con albumi

Mi avanzavano gli albumi e a casa mia non si butta via niente; così ho deciso di preparare questi deliziosi pancake leggeri con albumi , farina integrale e latte di mandorla. Questa colazione è indicata per chi non può bere il latte e soprattutto per i vegetariani è un’ottima colazione.

pancake integrali con albumi
pancake integrali con albumi

Ho assaggiato per la prima volta queste frittelle ad Amsterdam e da allora non ne posso più farne a meno infatti cerco sempre di variare con gli ingredienti. Siete curiosi? Io non vedo l’ora di pubblicare questo articolo, bando alle ciance iniziamo! Ah! Allacciate il grembiule che di comincia!

Ingredienti:

  • 80 g albumi;
  • 100 g farina integrale,
  • due cucchiai di miele;
  • un cucchiaino di bicarbonato;
  • 50 g latte di mandorla.

Preparazione:

pancake integrali con albumi
pancake integrali con albumi

Per preparare i Pancake con farina integrale e latte di mandorla per prima cosa mettere in una ciotola gli albumi, il miele, il latte e mescolare con una frusta.

pancake integrali con albumi
pancake integrali con albumi

Successivamente setacciare la farina e inserire nel composto degli albumi e mescolare, successivamente li fate riposare per mezz’ora in frigo.

pancake integrali con albumi
pancake integrali con albumi

Riscaldate una padella antiaderente, aggiungete una noce di burro e poi con l’aiuto di un cucchiaio create i vostri pancake.

pancake integrali con albumi
pancake integrali con albumi

Li fate cuocere un minuto a lato. Poi potete servirli con sciroppo d’acero, cioccolata , panna o, ciò che desiderate. Buona colazione.

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