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Muffin con salmone e caciocavallo: antipasto natalizio

Posted in : Antipasti esplosivi on by : Saretta Tag:, , , ,

Amici è arrivato dicembre, il mese più bello dell’anno: Cucinare è d’obbligo, perché cucinare è sinonimo di amore e per soddisfare i palati dei nostri cari occorre preparare qualcosa di fantastico e unico come ad esempio questi sfiziosi muffin! Vedi anche i muffin con la zucca, speck e scamorza sono ottimi per un aperitivo spaziale.

Questi muffin sono deliziosi, semplici da fare e soprattutto veloci! Durante le feste natalizie si preparano dolci sfiziosi come i mostaccioli, struffoli, roccocò e occorre inventare qualcosa di buono per ingannare l’attesa degli ospiti e questo antipasto è perfetto! Allacciate il grembiule che si comincia!

Ingredienti:

  • 130 g farina 00;
  • 2 uova;
  • 300 g salmone fresco;
  • 60 ml olio extra vergine di oliva;
  • 1 bustina di lievito per preparazione salate;
  • 100 g caciocavallo;
  • 60 ml latte temperatura ambiente;
  • 70 g parmigiano reggiano grattugiato.

Preparazione:

Per preparare i Muffin con salmone e caciocavallo per prima cosa setacciate la farina e il lievito. Prendete una ciotola e inserite le uova, il latte, l’olio e mescolate.

Aggiungete un po’ alla volta il lievito, la farina setacciate e il grana grattugiato nei liquidi e mescolare. Aggiungete il salmone e il caciocavallo.

Versate il composto in uno stampo per muffin all’interno del quale avrete in precedenza sistemato dei pirottini di carta oppure potete usare i pirottini in silicone e riempiteli fino a poco al di sotto del bordo.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, poi lasciate raffreddare i muffin prima di estrarli dallo stampo e servirli.

 

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