HomeSecondi strepitosi Moscardini alla Luciana: “Ricetta di Sara”

Moscardini alla Luciana: “Ricetta di Sara”

Posted in : Secondi strepitosi on by : Saretta Tag:, , , , , , ,

I moscardini alla Luciana sono un secondo piatto molto saporito e facile da realizzare.

Aglio, prezzemolo, olive nere, capperi, peperoncino sono gli ingredienti ideali che rendono i moscardini un piatto appetitoso. Se avanza il sugo, potete conservarlo per il giorno dopo e condire gli spaghetti .

Questo piatto può essere accompagnato con le bruschette, servite e mangiate!

🕚Preparazione 10 minuti

🕚Cottura 1 h 30 minuti

🐙Difficoltà facile

🥄Dosi per 3 persone

🐙Ingredienti:

  • 500 g Passata di pomodoro
  • 500 g moscardini
  • 10 g Capperi
  • olive nere q. B.
  • 2 spicchio di aglio
  • Prezzemolo
  • Peperoncino
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale

🐙Preparazione:

Per preparare i moscardini alla Luciana iniziate a pulirli (se non lo avete già fatto fare al pescivendolo).

Svuotate la sacca dalle interiora (se ancora presente) e poi togliete gli occhi e il becco. Lavateli con cura. Fate scaldare una padella l’olio e rosolate gli spicchi d’aglio con il peperoncino e i gambi del prezzemolo .

Appena che l’aglio inizi a rosolare toglietelo insieme ai gambi e versate la passata di pomodoro.

Dopo 10 minuti aggiungete i capperi, le olive nere e i moscardini, cuocere per 1 h e 20 minuti coperto.

Fate riposare per 20 minuti il sugo di moscardini e aggiungete il prezzemolo tritato. Servite e mangiate.

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