25 Luglio, 2020
Moscardini alla Luciana: “Ricetta di Sara”
I moscardini alla Luciana sono un secondo piatto molto saporito e facile da realizzare.
Aglio, prezzemolo, olive nere, capperi, peperoncino sono gli ingredienti ideali che rendono i moscardini un piatto appetitoso. Se avanza il sugo, potete conservarlo per il giorno dopo e condire gli spaghetti .
Questo piatto può essere accompagnato con le bruschette, servite e mangiate!
🕚Preparazione 10 minuti
🕚Cottura 1 h 30 minuti
🐙Difficoltà facile
🥄Dosi per 3 persone
🐙Ingredienti:
- 500 g Passata di pomodoro
- 500 g moscardini
- 10 g Capperi
- olive nere q. B.
- 2 spicchio di aglio
- Prezzemolo
- Peperoncino
- Olio extra vergine di oliva
- Sale
🐙Preparazione:
Per preparare i moscardini alla Luciana iniziate a pulirli (se non lo avete già fatto fare al pescivendolo).
Svuotate la sacca dalle interiora (se ancora presente) e poi togliete gli occhi e il becco. Lavateli con cura. Fate scaldare una padella l’olio e rosolate gli spicchi d’aglio con il peperoncino e i gambi del prezzemolo .
Appena che l’aglio inizi a rosolare toglietelo insieme ai gambi e versate la passata di pomodoro.
Dopo 10 minuti aggiungete i capperi, le olive nere e i moscardini, cuocere per 1 h e 20 minuti coperto.
Fate riposare per 20 minuti il sugo di moscardini e aggiungete il prezzemolo tritato. Servite e mangiate.
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