La madeleine o petite madeleine è un dolce tipico della Francia, sono dei piccoli dolcetti soffici con una particolare forma a conchiglia, derivata dallo stampo in cui vengono cotte.
Ingredienti:
3 uova
100g di zucchero
1 cucchiaio di miele
120 g di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
Buccia grattugiata di limone e arancia
100 g di burro
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
In una ciotola montate le uova con lo zucchero e miele e mescolate bene per 4-5 minuti con una frusta.
Aggiungete la farina ed il lievito e inglobate delicatamente. Versate anche il burro fuso, gli aromi il pizzico di sale e mescolate bene.
Con l’impasto riempite uno stampo per madeleine imburrato per 3/4 della loro capacità. Mettete in frigo gli stampini per 1 ora o per una notte intera.
Infornate le madeleine in forno già caldo a 220° e cuocete per 5 minuti poi proseguite a 180°C per i rimanenti 5 minuti. Sfornate e fate raffreddare.
Adoro le Madeleine troppo buone!!!!
Anch’io ❤️