HomeDolci da leccarsi i baffi Madeleine ricetta: i consigli di Sara

Madeleine ricetta: i consigli di Sara

Posted in : Dolci da leccarsi i baffi on by : Saretta Tag:, ,

La madeleine  o petite madeleine è un dolce tipico della Francia, sono dei piccoli dolcetti soffici con una particolare forma a conchiglia, derivata dallo stampo in cui vengono cotte.

Ingredienti:

3 uova

100g di zucchero

1 cucchiaio di miele

120 g di farina 00

1/2 bustina di lievito per dolci

Buccia grattugiata di limone e arancia

100 g di burro

Preparazione 10 minuti

Cottura 10 minuti

In una ciotola montate le uova con lo zucchero e miele e mescolate bene per 4-5 minuti con una frusta.

Aggiungete la farina ed il lievito e inglobate delicatamente. Versate anche il burro fuso, gli aromi il pizzico di sale e mescolate bene.

Con l’impasto riempite uno stampo per madeleine imburrato per 3/4 della loro capacità. Mettete in frigo gli stampini per 1 ora o per una notte intera.

Infornate le madeleine in forno già caldo a 220° e cuocete per 5 minuti poi proseguite a 180°C per i rimanenti 5 minuti. Sfornate e fate raffreddare.

 

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