La crema pasticcera al cioccolato bianco è una valida alternativa alla classica crema. Volevo preparare una torta di compleanno, dopo aver preparato il mio pan di spagna soffice, mi sono imbattuta in questa ricetta e mi sono detta:” Perché no!” Questa ricetta non la lascerò mai più, credetemi! Potete farcire oltre le torte di compleanno anche bignè, pasticcini e biscotti. Provala e non deluderai nessuno, parola di Sara!
👩🍳difficoltà facile
👩🍳preparazione 30 minuti
🧁cottura 20 minuti
INGREDIENTI:
- 250 g latte intero
- 250 g cioccolato bianco
- 2 tuorli
- 50 g zucchero
- 15 g farina 00
PREPARAZIONE:
Per preparare la crema pasticcera al cioccolato bianco per prima cosa tagliate il cioccolato bianco e mettetelo da parte.
Fate riscaldare il latte in un pentolino. Nel frattempo rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e sbatterli utilizzando una frusta a mano, fino ad ottenere un composto spumoso.
Poi aggiungere la farina setacciata, il latte a filo e amalgamare il tutto.
Poi versare il composto in un pentolino , fiamma bassa, girare velocemente con una frusta per 20 minuti .
Gli ultimi 5 minuti aggiungere il cioccolato bianco tagliato a scaglie. Trasferitela in un contenitore largo e basso e copritela con pellicola a contatto e lasciatela raffreddare. Una volta raffreddata potete riporla in frigo fino all’utilizzo.
Questo è il mio Pan di Spagna, seguite questa ricetta e non ve ne pentirete!
https://www.lericettedisara.com/ricetta-pan-di-spagna-soffice-alto-e-senza-lievito/
Grazie la proverò, non ho ancora trovato una ricetta per la copertura al cioccolato bianco che mi abbia soddisfatta 😋
Questa crema è per farcirla. Vedi l’altro articolo ganache al cioccolato fondente usi quello bianco per la copertura
Ok grazie!