Ciambellone senza burro con olio extra vergine di oliva

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No, non mi sono dimenticata, per chi non avesse visto le mie stories, in questi giorni stavo pensando a che dolce potessi fare e soprattutto sperimentare una nuova ricetta. Dedicando questo dolce a tutti i 2000 seguaci qui su Instagram, vi ringrazio per il vostro sostegno.
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ciambella alta e soffice
ciambella alta e soffice

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ciambella alta e soffice
ciambella alta e soffice

Questa ricetta è buonissima e molto soffice, la preparate in pochi minuti e soprattutto non uso il burro ma il mio olio extra vergine di oliva, si l’olio del mio uliveto, proprio quello che coltivo io. Siete pronti? Allacciate il grembiule che si comincia?

Ingredienti:

  • 270 g farina00;
  • 15 g fecola di patate;
  • una bustina di lievito;
  • una bustina di vanillina;
  • 65 g acqua;
  • 115 g olio extra vergine di oliva;
  • 4 uova;
  • 100 g latte;
  • 250 g zucchero.

Preparazione:

ciambella alta e soffice
ciambella alta e soffice

Per preparare il ciambellone per prima cosa inserite in una ciotola 4 uova e iniziate a montarle con l’aiuto di una frusta elettrica. Successivamente aggiungete lo zucchero in tre tempi e continuate a lavorare le uova per un 15 minuti.

ciambella alta e soffice
ciambella alta e soffice

Poi aggiungete l’acqua , l’olio, il latte e continuate a mescolare. Nel frattempo setacciate la farina, la fecola, il lievito, la vanillina e inseritele nel composto dei liquidi un po’ alla volta e mescolate dal basso verso l’altro con l’aiuto di una marisa.

ciambella alta e soffice
ciambella alta e soffice

Imburrate uno stampo per ciambellone e infornate a 180° per 50 minuti. Fate raffreddarlo e poi potete tagliarne una fetta.

ciambella alta e soffice
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