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Cavatelli ricci fatti in casa: Ricetta di Sara

Posted in : Primi gustosi on by : Saretta Tag:, , , ,

Hai un pranzo importante? Non hai idee? Vuoi stupire i tuoi ospiti? Bene questa ricetta fa proprio al caso tuo! Hai bisogno solo di pochi ingredienti: acqua e farina per realizzare una pasta fatta in casa doc! Con l’aiuto di una forchetta, crei, non i semplici cavatelli ma dei cavatelli ricci!

Non ti spaventare, non sono difficile da preparare, ci vogliono solo 30 minuti e il risultato è impagabile, credimi!

Ingredienti:

  • Farina 00 200g ( dosi per due persone) aggiungi 100 g a persona
  • acqua 100 g ( 50 g di acqua ogni 100 g di farina)

Preparazione:

In una ciotola inserire la farina e aggiungere l’acqua a filo.

Impastare la farina con l’acqua. Continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Tagliare un pezzo di pasta, con l’aiuto di un matterello formare un cerchio e tagliare formando delle piccole strisce.

Con le strisce formare dei piccoli tubi e dividerli in tocchetti larghi 1 cm.

Successivamente con l’aiuto di una forchetta creare i vostri cavatelli, esercitando una piccola pressione.

 

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