HomePrimi gustosi Calamarata con ragù di pesce spada: Un pranzo veloce e fresco

Calamarata con ragù di pesce spada: Un pranzo veloce e fresco

Posted in : Primi gustosi on by : Saretta Tag:, , , , ,

Stai aspettando l’estate? Non vedi l’ora che il grigiore dell’inverno se ne andasse e facesse posto all’amata stagione estiva? Finalmente la bella stagione è arrivata. L’unico problema che ci dona questa magnifica stagione è il troppo caldo. Bene! Non sai cosa preparare? Hai bisogno di un primo fresco e gustoso, soprattutto un primo veloce? Questa ricetta fa proprio al caso tuo!

👩‍🍳Difficoltà facile

🕛Preparazione 15 minuti

🥘 Cottura 30 minuti

🥄Dosi per 4 persone

🍣Ingredienti:

  • Calamarata 320g
  • Pesce spada 300 g
  • 2 spicchi di aglio
  • Vino bianco 30g
  • Piccadilly 400 g
  • Capperi sott’aceto 10g
  • Sale q. B.
  • Menta q. B
  • Prezzemolo q. B.

👩‍🍳Preparazione:

Per preparare la calamarata con ragù di pesce spada come prima cosa lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà .

Scaldate l’olio in una padella con uno spicchio d’aglio intero, quindi versatevi i pomodorini .

Salate e mescolate per far insaporire il tutto, poi aggiungete i capperi e proseguite la cottura per 20 minuti a fuoco dolce.

Nel frattempo occupatevi dello spada: se dovesse essere necessario tagliatelo a fette, eliminate la pelle e riducetelo a cubetti.

Mettete sul fuoco una pentola colma d’acqua, salata a piacere, che servirà per la cottura della pasta. In un’altra padella scaldate dell’olio con uno spicchio d’aglio intero, aggiungete lo spada e lasciatelo rosolare leggermente.

Sfumate con il vino bianco. Quando l’acqua sarà arrivata a bollore e potrete cuocere la pasta. Aggiungete i cubetti di spada al condimento e,

non appena la pasta sarà cotta, scolatela e trasferitela direttamente nel tegame. Saltate il tutto per pochi istanti, aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate. Il pranzo è servito!

 

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