Stai aspettando l’estate? Non vedi l’ora che il grigiore dell’inverno se ne andasse e facesse posto all’amata stagione estiva? Finalmente la bella stagione è arrivata. L’unico problema che ci dona questa magnifica stagione è il troppo caldo. Bene! Non sai cosa preparare? Hai bisogno di un primo fresco e gustoso, soprattutto un primo veloce? Questa ricetta fa proprio al caso tuo!
👩🍳Difficoltà facile
🕛Preparazione 15 minuti
🥘 Cottura 30 minuti
🥄Dosi per 4 persone
🍣Ingredienti:
- Calamarata 320g
- Pesce spada 300 g
- 2 spicchi di aglio
- Vino bianco 30g
- Piccadilly 400 g
- Capperi sott’aceto 10g
- Sale q. B.
- Menta q. B
- Prezzemolo q. B.
👩🍳Preparazione:
Per preparare la calamarata con ragù di pesce spada come prima cosa lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà .
Scaldate l’olio in una padella con uno spicchio d’aglio intero, quindi versatevi i pomodorini .
Salate e mescolate per far insaporire il tutto, poi aggiungete i capperi e proseguite la cottura per 20 minuti a fuoco dolce.
Nel frattempo occupatevi dello spada: se dovesse essere necessario tagliatelo a fette, eliminate la pelle e riducetelo a cubetti.
Mettete sul fuoco una pentola colma d’acqua, salata a piacere, che servirà per la cottura della pasta. In un’altra padella scaldate dell’olio con uno spicchio d’aglio intero, aggiungete lo spada e lasciatelo rosolare leggermente.
Sfumate con il vino bianco. Quando l’acqua sarà arrivata a bollore e potrete cuocere la pasta. Aggiungete i cubetti di spada al condimento e,
non appena la pasta sarà cotta, scolatela e trasferitela direttamente nel tegame. Saltate il tutto per pochi istanti, aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate. Il pranzo è servito!
