Bucatini con crema di broccolo e baccalà Ricetta

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Hai un pranzo importante e non sai cosa cucinare? Hai bisogno di alcuni consigli ? Bene, sei capitato nel posto giusto!

I bucatini con crema di broccolo e baccalà è un primo da leccarsi i baffi, semplice da cucinare e richiede pochi minuti di preparazione. Sei pronto per seguire la mia ricetta?

Ingredienti:

  • 320 g bucatini;
  • 400 g baccalà ammollato;
  • 1 litro di latte;
  • 1 broccolo romanesco.

Preparazione:

Per preparare i bucatini alla crema di broccolo e baccalà per prima cosa iniziate a pulire il broccolo e a lavarlo.

Mettere una pentola colma di acqua. Una volta che l’acqua verrà in ebollizione immergere i broccoli e farli cuocere per 8 minuti. Dopodiché una volta passato il tempo, immergerli in acqua fredda con qualche cubetto di ghiaccio.

Successivamente frullate i broccoli alcuni lasciateli da parte, formate una cremina e mettetela da parte.

In una padella fate soffriggere l’aglio e i restanti broccoli.

Nel frattempo mettete la pentola per cuocere la pasta e un pentolino con il baccalà spellato e il latte, fatelo cuocere per 10 minuti. Una volto cotto il baccalà spezzettatelo.

In una padella far soffriggere l’aglio con un po’ di olio, aggiungere la cremina di broccoli e il baccalà tagliato grossolanamente. Una volta cotto la pasta inseritela nella cremina di broccolo e il baccalà e mantecate. Impiattate e decorate il piatto con gli altri broccoli cotti in precedenza e buon appetito!

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