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Babà rustico: Ricetta originale napoletana

Comments : 8 Posted in : Antipasti esplosivi, Secondi strepitosi on by : Saretta Tag:, , , ,

Il Babà rustico è una ciambella salata con formaggi e affettati, piatto tipico della tradizione napoletana.

Questa ricetta si può preparare ad ogni occasione, anche per accompagnare un aperitivo in famiglia o tra amici. Siete pronti per questa ricetta? Allacciate il grembiule che si inizia!

Ingredienti:

  • 500 g farina 00;
  • 4 uova;
  • 15 g lievito di birra;
  • 60 g olio extra vergine di oliva;
  • 250 g latte intero tiepido;
  • 150 g mortadella spessa;
  • 100 g prosciutto a cubetti;
  • 150 scamorza affumicata;
  • 50 g parmigiano reggiano grattugiato

Preparazione:

Per preparare il babà rustico per prima cosa sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido. Prendete una ciotola e aggiungete il latte, lievito sciolto, olio e mescolate.

Poi setacciare la farina e inserire nel composto dei liquidi un po’ alla volta con l’aiuto di un cucchiaio e mescolare in continuazione la farina con i liquidi. Aggiungere il formaggio e gli affettati tagliati a cubetti.

Fate lievitare fino a quando il composto non raddoppia, minimo 4 ore dipende dalla temperatura di casa. Imburrare lo stampo e inserire il composto lievitato.

Fatelo lievitare un’altra ora infornare a 180 ° per 45 minuti, forno già caldo. Fate la prova stecchino, sempre! Fatelo raffreddare e poi mangiatelo in compagnia o da soli.

 

8s COMMENTS

8 thoughts

  • Dicembre 15, 2020 at 12:36 pm

    mi hai fatto ricordare una torta salata che mi faceva mia madre con formaggio e salame. Di solito la faceva in inverno

     
    • Dicembre 15, 2020 at 6:08 pm

      I ricordi sono molto importanti e bisogna custodirli 💕 era sicuramente buona

       
        • Dicembre 15, 2020 at 6:50 pm

          Brava 💕 fammi sapere se è la stessa o combia qualche ingrediente

           
          • Dicembre 15, 2020 at 7:07 pm

            Si puoi metterci tutti gli affettati che desideri

             
    • Dicembre 16, 2020 at 11:06 am

      Ahahha💕

       

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