La pasta choux è un tipico impasto francese, vuoto dentro ma tenero fuori e si realizza con pochi ingredienti: "Acqua, uova e farina". Questi bignè vengono cotti due volte, la prima volta in pentola e…
A Napoli ma soprattutto in quasi tutta la regione Campania si usa cucinare alla vigilia di Natale e di Capodanno pietanze a base di pesce. Cerco di variare, di cambiare il menù ma alla fine…
Il ragù di polpo è un condimento buonissimo da preparare sempre ma soprattutto a Natale. Il polpo può essere cucinato in diversi modi come ad esempio il polpo arrostito con crema di patate, a Natale…
La torta Margherita è una ricetta semplice e facile da preparare, ideale per una dolce colazione accompagnato da un buon caffè. Questa ricetta è senza burro , utilizzo anche un po' di liquore strega per…
lupacchioli Il panettone Lupacchioli è un dolce tipico di Campobasso, morbido e gustoso! A differenza del vero panettone con i suoi lunghi tempi di lievitazione, questo dolce si prepara in poco tempo e si usano…
Il risotto con gorgonzola e la salsa di pere è un’esplosione di sapori e odori. Già dal primo morso vi catapulterete in un altro mondo, forse in paradiso, provate a gustare questa delizia non ve…
Amici è arrivato dicembre, il mese più bello dell'anno: Cucinare è d'obbligo, perché cucinare è sinonimo di amore e per soddisfare i palati dei nostri cari occorre preparare qualcosa di fantastico e unico come ad…
Il Babà rustico è una ciambella salata con formaggi e affettati, piatto tipico della tradizione napoletana. Questa ricetta si può preparare ad ogni occasione, anche per accompagnare un aperitivo in famiglia o tra amici. Siete…
A dicembre, le mamme e le nonne napoletane iniziano a preparare i dolci tipici della tradizione partenopea: Roccocò, mostaccioli e gli struffoli. Gli struffoli sono delle palline di pasta ,dolci, fritti, ricoperti dal miele e…
Il polpo arrostito con crema di patate è un secondo piatto appetitoso e ideale per occasioni speciali, in particolare io lo preparo alla vigilia di Natale. Questo piatto è un mix di profumi e il…