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pasta choux

Ricetta bignè pasta choux

La pasta choux è un tipico impasto francese, vuoto dentro ma tenero fuori e si realizza con pochi ingredienti: "Acqua, uova e farina". Questi bignè vengono cotti due volte, la prima volta in pentola e…

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spigola al cartoccio

Spigola al cartoccio ricetta napoletana

A Napoli ma soprattutto in quasi tutta la regione Campania si usa cucinare alla vigilia di Natale e di Capodanno pietanze a base di pesce. Cerco di variare, di cambiare il menù ma alla fine…

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Ragù di polpo ricetta

Il ragù di polpo è un condimento buonissimo da preparare sempre ma soprattutto a Natale. Il polpo può essere cucinato in diversi modi come ad esempio il polpo arrostito con crema di patate, a Natale…

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Ricetta Torta Margherita senza burro

La torta Margherita è una ricetta semplice e facile da preparare, ideale per una dolce colazione accompagnato da un buon caffè. Questa ricetta è senza burro , utilizzo anche un po' di liquore strega per…

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Gli struffoli: Ricetta originale napoletana

A dicembre, le mamme e le nonne napoletane iniziano a preparare i dolci tipici della tradizione partenopea: Roccocò, mostaccioli e gli struffoli. Gli struffoli sono delle palline di pasta ,dolci, fritti, ricoperti dal miele e…

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Polpo arrostito con crema di patate

Il polpo arrostito con crema di patate è un secondo piatto appetitoso e ideale per occasioni speciali, in particolare io lo preparo alla vigilia di Natale. Questo piatto è un mix di profumi e il…

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